CHAR KUEY TEOW

Assalammualaikum semua .Talking about Char Kuey Teow.It is One of my favourite food.Always , bila keluar nak makan tak rasa nak makan nasi , aku akan pilih untuk makan 'CKT' tapi tgok jugak dekat tmpt yang tertentu je yang CKT dia sedap . sebab tak semua orang yang masak CKT ni sedap masakan dia . So in this entri aku nak share how to cook a CKT . Basically, aku pun tktau nak masak benda alah ni . disebab kan aku suka makan benda ni . apasalahnya kalau aku belajar kan . so lepas ni lapar je dkt rumah ,boleh masak 24/7 terus ngap je . So this is the resipe yang aku dapat daripada internet , confirm sedap sebab tgok gambar pun macam sedap. hahaha. *dont judge a book by its cover okay. nahh ini dia resipe nye.

Resepi Char Kuey teow;

• 200g kuey teow(@ ambil secekak utk sorang makan)
• 1 sudu cili kisar
• isi kerang 
• taugeh
• 1biji telur
• 4 sudu besar paste char kuey teow

Cara buat paste ;

bahan2 paste :

• 200g udang
• 250ml air
• 4 ulas bawang putih (ketuk/blend)
• 6 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar kicap pekat 
• 3 sudu besar kicap manis
• 1 kiub pati ikan bilis
• 2 sudu kecil garam
• 1 sudu gula

cara penyediaan paste:

1. Rebus udang separuh masak . asing kulit ,isi & kepala udang .
2. kisar kult & kepala udang ,bersama air rebusan td ,tapis & ambil stoknya.
3. cmpurkan stok td dgn sos tiram, kicap manis, kicap pekat, bawang putih, garam, gula & kiub ikan bilis 
4. Reneh bahan paste tadi hingga agak pekat. sejukkan seketika. Boleh simpan dlm peti sejuk supaya thn lama.

okay last skali tips nak buat CKT yang sedap ialah:

• masak paste awal sejam , lagi awal lg bagus (1hari)
• proses masak 3-4 min ,pastikan api kuat n pergerakan pantas ,kalau mcm siput nti hangus lah CKT tu.
• kena masak satu2 lagi sedap .maksudnya kalau masak untuk 2 org kena lah masak dua kali . sebab CKT tak sedap kalau masak skali banyak . 

Dekat bawah ni ada gambar2 bahan2 yang digunakan . buat orang yg taktau boleh refer gmbr ni . heee

KIUB PATI IKAN BILIS

SOS TIRAM

KICAP PEKAT

KICAP PEKAT

ISI KERANG

UDANG